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茄子汁大虾怎么做好吃

在我国的广东地区唐山市哪家医院治疗小儿羊癫疯好,茄汁大虾是一道非常流行的名菜,大虾的肉质很松软,吃了很容易消化,人在大病初愈之后,身体非常虚弱,这时候急需调养身体,吃大虾就是很好的调养方法,另外吃大虾还能够补充镁元素,对心血管系统非常好,茄子汁大虾的制作方法如下。

第一、茄子汁大虾做法

原料

虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。

调料

番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。

成年癫痫制作

1、虾洗净,剪去须,挑虾线;

2、放入油锅用大火过油至颜色变红,捞起;

3、锅里留少油,放香姜蒜末再加3勺番茄酱炒匀;

4、再次倒入大虾,翻炒过程中用锅铲轻压虾头,让虾黄流出;

5、加2勺料酒,2勺生抽,适量糖和盐,充分翻炒均匀;

6、注入少许清水,加盖中火焖煮5分钟,收汁勾薄芡,掂匀盛出,撒葱花,完成!

第二、茄汁大虾

材料

鲜虾,番茄酱半碗,糖2勺,黄酒2勺,老抽1勺,蒜末,姜末

做法

1.虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚宁夏癫痫医院哪个治的好,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。

2.收拾好虾入碗,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。

3.锅热油、倒入虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱白银哪治疗癫痫病效果最好、糖、老抽,翻炒。

4.看锅内汁快收干,加入蒜末,按各自口味加盐,关火,装盘。

第三、茄汁大虾做法

材料

大虾1斤,蕃茄2只,蕃茄酱,青红椒少许,蒜茸,干葱

做法

1、将大虾头上的尖角、触须、脚剪干净,再将虾头里一个黑囊剪掉;

2、热油锅,将大虾用油爆香铲起备用。

3、再下油爆香蒜茸干葱,下蕃茄炒香并炒烂成茄酱,加瓶装的茄酱调和,下一点生抽、盐、糖、鸡精少许调好味,最后下大虾到锅中炒好茄酱中翻炒,等大虾吸收了茄酱的味道后,最后洒上青红椒略为翻炒一下即可上碟了。


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