文章导读

苜蓿芽是北方一种特有的茎叶，一般在农历的二月上旬采摘，其实苜蓿在四季都有，即使在严寒的季节也会生治疗症状性癫痫长

不过最适合食用的还是在春季，这时候的茎叶最嫩最鲜美。常用苜蓿制作的是凉拌，做法简单易学，是餐桌上的一道绝味小菜。那么，下面说一下凉拌苜蓿的做法：

苜蓿中治疗额叶癫痫病去哪好含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有癫痫治疗方法都有哪些些验方用它来杭州最好的癫痫病医院治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用

对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有绵阳治疗癫痫最好的医院粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜癫痫病做手术好吗蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用

凉拌苜蓿的做法

1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水

2.烧一锅水备用

3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里

4.不要盖锅盖，煮2分钟左右即可

5.准备一盆冷水

6.煮过水的苜蓿要过冷水

7

过冷水

8.过冷水后控一下

9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘。

以上就是有关凉拌苜蓿的做法，其实很多凉拌菜的做法都差不多，比如凉拌海带丝，凉拌蕨菜等。这些凉拌菜都非常适合夏季食用，凉拌苜蓿这道菜

用来作为下酒菜也会是别具一番风味。不过要值得注意的是，苜蓿属于渗利之品，所以不能够长期食用或者一次食用过多。