红薯_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

很多的人喜欢吃红薯，红薯能够对我们身体有很多的功效，因此尝试用红薯的人能够促进血管的软化

因此邯郸癫痫治疗中心可以经常地食用红哪家医院治疗癫痫最权威薯，红薯的做法也是很多的，其中红薯拔丝的做法是很好吃的一种做法，那么红薯拔丝该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

拔丝地瓜的做法

菜谱配料：

黄心地瓜(5个)，油(2碗)，白糖(250克)，清水(1/2碗)。

制作方法：

1.地瓜去皮洗净，拭干水后切成滚刀块;

2.锅内注入2碗油烧热

插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准;

3.将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用;

4.倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变;

5.马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘，拔丝地瓜即成。

温馨提示：

1.建议选用黄心地瓜，它吃起来会甜，也容易炸透，以形状适中为宜

2.地瓜块炸前一定要沥干水，否则下油锅炸会油花四射溅伤人，可事先在热油里洒些盐，防止溅油

3.此菜要想拔出丝来，就要加麦芽糖，煮糖浆时火力要控制好，否则糖浆会烧焦。拔丝地瓜做好后，盛地瓜的碟要用香油抹过，或放几片生菜叶垫底，避免粘底。趁热食用时，先将地瓜块放入冷开水中泡一下

地瓜块上的糖衣遇水会变硬变脆，入口香甜脆口。

4.如果做拔丝苹果或香蕉，要先裹上层蛋液或面粉才下锅油炸，炸时要不断翻搅，使之炸匀炸透。

营养功效：

1.地瓜，又叫番薯，它含有类似雌性激素的物质，对保护成都治疗贵阳癫痫中医治疗医院癫痫哪家医院最好人体皮肤、延缓衰老有作用，属长寿类食品。

2.地瓜为偏碱性食物

食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积，不仅有利于排便，还利于减肥瘦身。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃红薯的人可以来学习上述的方法来学习制作红薯拔丝，这样能够很好的制作出美味的红薯拔丝，喜欢的人快来学习制作吧，避免因为癫痫频繁发作怎么办上述的制作问题导致拔丝红薯出现问题，一定要注意拔丝的温度。