山芋是饭桌上普遍的一种食材，山芋的口感香甜、口味柔软，是很多人都喜爱的食材。此外，山芋还具备减肥瘦身的作用，它带有的丰富多彩的维他命能够激话身体的体细胞，加快基础代谢，进而做到减肥瘦身的目地。

一: 芋头的热量和减肥瘦身作用1: 别称：里芋、芋头、芋艿、毛芋发热量：79 卡路里(100克能食一部分)归类：蔬菜水果，薯芋类山芋是天南星科绿色植物多年生长 草本植物芋的地底块茎，原产地在我国和印尼、新加坡等热带气候。

2: 减肥瘦身作用：山芋性甘辛、有毒性、性温，归肠、肝胆经;具备益胃、快速消肿、宽肠、祛毒、补中益肾脏、消结、调整肾气、止咳化痰、润肠、益胃健脾胃、添精益生产髓等作用。山芋中含有钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡罗卜素、铁、维生素b3、皂角甙等多种多样成份。其丰富多彩的营养成分，具备提高身体的免疫功能的功效。可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。其丰富多彩的维他命可以激话身体体细胞，加快基础代谢，进而做到减肥瘦身的目地。

二: 山芋瘦身食谱1: 排骨蒸芋头原材料：猪小排、山芋、食用盐、味精、生抽酱油、木薯淀粉、食用油、香油、白糖。作法：1.芋头削皮，切割成蒜泥;2.猪排骨用少量的盐、生抽酱油、一点白砂糖、一点鸡精粉、食用油、一匙木薯淀粉，翻拌，腌渍预留;3.将芋头丁添加猪排骨中，翻拌，再浇上一点香油;4.炒锅烧开水，下锅，隔水蒸15~20分钟上下就可以。

2: 椰子汁香芋西米露原材料：西米露、山芋、椰子汁、白砂糖。作法：1.煮西米露：接一锅冷水，煮沸，放进西米露，低火一边煮一边拌和，约15分鐘至西米露透明色的情况下，熄火焖10分钟直到彻底全透明，过凉，把黏液清洗干净预留;2.蒸香芋：芋头削皮，切片状，炒锅蒸至芋头约20分钟至粉糯(木筷能轻轻松松越过)，预留;3.煮椰子汁：把椰子汁倒到锅中，添加适量的冷水多方面稀释液，再添加适量的白砂糖，烧开，倒进芋头和西米露搅拌均匀就可以。

3: 荔浦芋头原材料：山芋、培根肉、食用盐、味精、香油、芝麻油、食用油。作法：1.将山芋清洗切条，放进盐、味精、芝麻油翻拌;咸肉切切丁;2.将拌好的芋头丝放进容器里，撒上切切丁的腊肉，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅打火，下油待油9成热时，将热好的油倒在蒸熟的芋头丝上就可以。

4: 小香葱芋艿原材料：山芋、食用盐、大葱、水、白砂糖、食用油。作法：1.山芋连皮清洗，放进锅中放水盖过，煮滚后转文火煮15分鐘上下，以木筷能够轻轻松松插进为标准;2.把煮好的山芋泡到凉水中制冷后再把皮剥除，块头很大的切割成块状预留。小香葱切末预留;3.炒菜锅烧开放进一茶匙食用油，把葱根一部分添加进行爆香;4.再把山芋放进煸炒;5.添加水、盐、糖煮沸;6.盖上，用文火焖煮大概5-6分鐘，正中间留意煸炒一下防止黏锅;7.最终待料汁略呈粘稠，把绿茵茵的一部分撒进煸炒几下就可以出锅。

三: 山芋别称芋艿，口味细，绵香甜糯，营养成分近似于马铃薯，又没有龙葵素，便于消化吸收而不容易造成中毒了，是一种非常好的碱性食品。它既可做为正餐煮熟蘸糖服用，又能用来制做菜式、小点心、因而是大家钟爱的根茎类食品。在广东省等地区，中秋佳节吃山芋是博大精深的一项风俗习惯。