小黄鱼小辽源市治疗癫痫哪家医院最便宜小的，肉质很丰厚，而且营养价值高，骨刺也很少，平时在吃小黄鱼的时候，大多数人都不会吐刺，因为吐刺是非常麻烦的事情，所以我们在吃小黄鱼的时候，可以做干炸小黄鱼，炸好的小鱼不仅仅入口香脆，骨刺酥软，不用担心会卡到牙龈和喉咙里面。

干炸小黄鱼

材料

小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量

做法

1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。

小诀窍

1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。

2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎

3、我用的是农家菜籽油，炸天水哪家医院专治羊癫疯过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香 特棒

酥炸小黄鱼

材料

材料：小黄鱼3尾，姜2片

调味料：盐半小匙，

做法

1.小黄鱼洗净并擦干水份后，先划上数刀，再撒上盐腌至入味备用

2.姜切片备用

3.锅中烧热4杯油，先爆香姜片，等油温升到中高温后，再放入小黄鱼炸至香酥，然后起锅沥油再盛入盘中即可完成

薄荷味炸小黄花鱼

材料

小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋

做法

1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。

2.面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面杭州癫痫病医院哪家好煎成金黄色即可。

小诀窍

料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。