米粉，是一种流传已久的汉族特色小吃，它可以配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。而且米粉还具有补血益气、健脾养胃、聪耳明目的神奇功效，因此深受广大群众的喜爱，下面就给大家介绍几种炒米粉的做法。

新成年人癫痫疆炒米粉

材料：米粉、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、牛肉、芹菜、植物油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒。

做法

1、米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起。

2、放入凉水里。

3、牛肉切小片。

4、葱姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡切碎，芹菜切成段。

5、锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒西安治疗癫痫多少费用末炒香。

6、放豆瓣。

7、甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒。

8、再加芹菜段一起翻炒均匀。

9、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。

10、再加胡椒粉花椒粉鸡精。

11、翻炒均匀炒几分钟出锅。

扁豆焖面这道面食是北京人比较喜欢吃的，做法其实不算很复杂，但是吃起来很香。现在各种调味品非常齐全，在制作这道面食的时候，如再加一些蚝油或鲍汁之类的增鲜酱料，那味道又会平添了更加诱人的香味。现在就为大家介绍这道面面食的做法。

制作食材

干蒸面 (350克)，辅料五花肉片 (100克)，四季豆 (250克)，大蒜末 (25克)。

做法陕西中际脑科医院口碑好吗详细步骤

锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。

葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。

然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。

锅中注入适量清水下入面条。

把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。

面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。

再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。

把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。

出锅码盘便可上桌癫痫病的早期症状食用。

小窍门

焖面特点：色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香。

制作食材

扁豆250克，面条250克，肉片75克，葱花，姜丝各适量，蒜粒1小勺，酱油2大勺，盐，味精各适量。

星洲炒米粉

材料

米粉、叉烧肉、鸡蛋、虾仁、红椒、洋葱、色拉油、番茄酱、咖喱粉、鱼露、白芝麻。

做法

1、锅里放水，加入一勺咖喱粉，一勺油，一勺盐，煮开。

2、水里放米粉，煮软以后控水沥干备用。

3、红椒，洋葱，韭黄，叉烧切丝;鸡蛋摊成蛋皮，切成蛋皮丝。

4、锅里放油，放入虾仁，炒熟以后放红椒，洋葱丝，韭黄丝。

5、放少许咖喱粉，一点鱼露，一点番茄酱，放入煮好的米粉，炒匀。

6、放蛋丝叉烧炒匀，淋香油，加白芝麻，盐，出锅。

鸡蛋炒米粉

材料

干米粉1块、韭菜、鸡蛋、油、老抽、胡萝卜、生菜。

1、米粉先用水泡，最好用冷水，15分钟就能泡好。

2、趁在泡米粉的时间，鸡蛋打散，胡萝卜切丝，韭菜切段。

3、大概10分钟的样子，米粉就泡好了，要捞出控干净水分，那样炒出来不会很湿。

4、锅里放少许油烧至5成热的时候，炒入鸡蛋。

5、鸡蛋炒熟之后，加入胡萝卜一起炒。

6、然后放入泡好的米粉。

7、然后调入少许老抽上色，调入适量的盐，并快速翻炒，防止粘锅。

8、翻炒均匀，并且米粉上色均匀的时候，就可以放入韭菜盒生菜，用其他青菜也可以，翻炒均匀，生菜7成熟就可以出锅了。

总结：你是否厌倦了苦思冥想的买菜之行？你是否厌倦了大炒大煮的做饭模式？看着上面推荐的几种简单易学且美味可口的炒米粉，是不是想想就已经食欲大开了呢，那就赶快行动起来，用炒米粉来激发你的味蕾吧。