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鲁子鱼的做法是什么呢

鱼的种类有很多,做法有很多,但是传统的做法并不能受到很多人的欢迎,因此在一些饭桌上我们可以见到,如果是普通的鱼类基本上是没有吃的的。在沿海地区中,确山县哪家癫痫病医院可靠总会出现一些不同的鱼类,比如鲁子鱼,鲁子鱼的做法是以鲁子鱼为主料,再加上一些酱油等十几种辅料,这样就做成了一道美味的菜,那么鲁子鱼的具体做法是什么呢?让我们一起来看一下。

做法一:

简介

小二家处于渤海,是个海滨小城,海鲜丰富,海鱼是过年必不可少的一道菜。预示年年有余。这道红烧大鲁子鱼更是经典。鲁子鱼刺少肉厚,肉质齐齐哈尔市哪治癫痫病最好鲜美。一般都很肥大,一条很重的。摆出来好看,也显得丰盛,所以是这里节日经常选择的一种海鱼。

食材

鲁子白城市哪里能治愈癫痫鱼1500g

油适量盐适量大料适量葱适量姜适量糖适量醋适量酱油适量

步骤

1鲁子鱼化开

2锅中放油煎一下。

3放入醋

4放平凉治癫痫病上哪个医院好入葱、姜、大料

5放入糖

6炖十分钟

7放入凉开水,加入盐,继续炖30分钟即可。

小贴士

这种鱼肥大,料要下足,炖的时间可稍长。

主料:海鲈鱼一条(约2斤)

调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐

做法

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。

2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!

3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。

4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。

小诀窍

原本还应放豆豉酱,但我家小儿怕辣,只能弃之。如用豆豉酱,即不必放盐。

鲁子鱼的做法比一般传统鱼的做法要简单一些,但是既然它的做法复杂一些,那么就一定有它的道理,吃过鲁子鱼的人都会认为,它比传统的鱼要好吃很多,因此值得人们去做一做尝一尝,因为它的步骤有很多,所以人们在做的过程中要仔细对照菜谱的步骤一步一步的来,一次不成功就多做几次要有耐心。


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