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清蒸海蟹的做法大全有哪些

清蒸海蟹的做法大全有哪些

现在的这个季节天气微微转凉,正是吃螃蟹的好时候,不过螃蟹也不能多吃,有的人吃了太多螃蟹就会出现拉肚子闹肚子的现象,在做螃蟹的时候不妨放上几片姜,可是对于很多人螃蟹的做法大家还并不是很了解,这也不用担心难不倒我们,接下来小编来介绍一下,蒸河蟹的做法大全。

材料

主料:螃蟹1只,鸡蛋4个

辅料:蒜适量

调料:水400毫升,食盐半汤勺

做法

1、将螃蟹清洗干净,去壳及沙包等污物。

2、从螃蟹的脚根部切成六段,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切新乡癫痫治疗,待用。

3、大蒜剥洗干净备用。

4、坐锅点火,加水烧开,放入处理好的螃蟹,加蒜瓣、食盐煮开焯烫,捞起沥水。

5、鸡蛋磕入碗中,打散,搅成鸡蛋液。

6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍,晾温,倒入鸡蛋液中,再次充分搅匀。

7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子,放在鸡蛋羹的上面。

8、蒸锅置火上,加水烧热,放入螃蟹鸡蛋,盖上锅盖转中火蒸熟。

9、关火,焖3分钟后再开盖,放入完整的螃蟹壳,焖至变色即可。

菜谱简介 螃蟹及沙虾大小会影响蒸煮的时间,所以如果体积较大,时间可以稍微加长,蒸煮过程中不可打开锅盖,以免肉质口感变差。

材料

螃蟹2只约1斤,沙虾1/2斤,清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量

做法

(1)螃蟹,沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后,再用剪刀,剪下腹部凸出部位,再打开螃蟹盖,清洗干净后放入盘中备用。

(2)将蒸笼备好,放入水煮沸,再放入已处理过的螃蟹,加盖,用大火蒸约12~15分钟,熄火立即夹出离开新乡癫痫治疗蒸气,摆入盘中。

(3)沙虾排入盘子中,用大火蒸5~8分钟,夹起离火即可上桌。

(4)把沾癫痫病的早期症状酱放到小碗中一同上桌,郑州治疗癫痫病的医院食用时沾取即可。

首先清蒸河蟹,可以保持河蟹当中的原汁原味儿,而且儿童癫痫症状的肉质非常的丰富,可以吃到非常纯正清成都癫痫病医院香的蟹黄,味道鲜美好吃,而且不会流失螃蟹当中的营养价值,清蒸河虾的做法大全一起来尝试一下。


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