鲅鱼的食疗价值很高，不仅能够补气，治疗咳嗽的效果也很好，贫血和营养不良的人可以经常吃鲅鱼，鲅鱼有很多种好吃的做法，特别是番茄炖鲅鱼，肉嫩汤鲜。

一、西红柿炖鲅鱼

菜谱简介 肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖至汤浓石嘴山惠农区治癫痫到哪家医院比较好鱼熟。

4、去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出郑州较好的癫痫病医院锅即成。

二、番茄鲅鱼

材料

鲅鱼3条，西红云南省治疗猪婆疯最优秀的医院是哪家柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐

做法

1.鲅鱼三条

2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，牡丹江市癫痫病哪个好做鱼放点猪油很香的。

4.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

小诀窍

用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气

三、鲅鱼食疗作用

中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。