相信大家肯定是喝过老鸭汤吧，老鸭汤不但美味而且还有很好的滋补功效，经常吃老鸭汤是可以提高我们人体的免疫功能，此外老鸭汤还有很好的美容功效，所以我们要懂得老鸭汤的配方，这样我们在家中也可以自制出美味养生的老鸭汤来，下文我渭南专业的癫痫病医院们就给大家详细介绍一下老鸭汤的配方。

老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是重庆菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

原材料：

老鸭、酸萝卜

汤之蘸料

油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的宁夏治疗猪婆疯什么医院最好用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。

普通做法

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

制作材料

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒鹤岗市医院癫痫病排名入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒白城市癫痫病医院最好的入高压锅煮制。

在上面的文章里面我们介绍了什么是老鸭汤，我们知道老鸭汤不但味道很好而且营养十分丰富，经常喝老鸭汤可以起到很好的滋补功效，上文详细介绍了老鸭汤的配方。