“莲花生莲，莲心苦”，莲子心其味清苦，人们却爱在日常生活中食用，因其具有极好的降压清火去脂之效。莲心因其味苦，又叫苦薏，是非常受欢迎的营养食材,然而不少人在吃莲子时觉得莲子有些苦味,且苦味会在口中持续很久，这是怎么回事呢？

一、莲子发苦怎么回事

一般来说，吃莲子感觉发苦，那是宁夏母猪疯哪个医院看的好因为你没有把莲子心(即莲子中间的青绿色胚芽)事先去掉。

莲子心，性味苦寒。莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱， 牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心苦，成熟的莲子心更苦一些。

二、莲子心很苦但有其独特益处

莲子心的确味道极苦，但有极强的强心功效渭南癫痫病医院官网，吃了能扩张外周血管，降低血压。此外，还有很好的清心除烦，止血涩精功效，主治温热病人心包，虚火上炎，心肾不交，血热吐血，梦遗滑泄等。具体如：

1、莲子心水煎剂有降压作用，其降压有效成分为莲心碱和甲基莲心碱，甲基莲心碱有较广泛的抗心律失常作用。

2、莲子心与朱砂配用用于治疗心火妄动，心肾不交所致遗精，失眠。

3、莲子心配麦冬，生地，酸枣仁，柏子仁用于调理心阴不足，心火偏盛所致心烦不眠症状。

三、莲子去芯好还是不去芯的好

从医学角度出发，带莲心的莲子比空心会多出一个功效，那就是莲心的功效：清心去热。但是，莲心口感偏苦。所以，从口感的角度出发，有苦味，这并非多数人能接受的，因而去芯比不去芯要好吃。中老年人买，多重药感，多选择不去芯的。莲子心可是很好的一味药材呢。但中青年人买，多重口感，大多会去芯。

莲子心适合体质虚弱，失眠多梦，遗精，高血压人群食用，具有很好的养生效果，可是发现买回来的莲子发苦怎么回事呢？

四、莲子心怎么吃

1、开水泡莲子心

开水冲泡莲子心是最简单的食用方法，一般泡5到20粒就可以了，放太多会使水变得更苦，用开水冲泡五分钟后即可食用，可以治疗洛龙区哪家医院治疗癫痫病最权威高烧引起的烦躁不安，神志不清，梦遗滑精等症。

2、莲子心熬粥

将100克粳米和20克莲子心清洗干净，然后放入锅中，倒入适量清水熬粥，待莲心和粳米煮安徽到哪里看癫痫病好烂后放适量冰糖调味即可食用，具有养心安神的作用。

3、莲子心煎药

莲子心五克，白茅根20克，加生地15克，熬成药汁后饮用，能起到清热解毒的作用，还能防治女性月经过多。

莲子心五克，夏枯草15克，用来煎成药汁后饮用，主要作用是治高血压，清肝火。

五、吃莲子心的禁忌

莲子心适合体质虚弱，失眠多梦，遗精，高血压人群食用，有慢性腹泻，脾虚症状，女性脾肾亏虚，白带过多也能食用莲子心缓解症状。但是，大便干结，腹部胀满者，体质偏虚寒的人群不适宜食用莲子心。